老年人要这样吃肉才健康
老年人要这样吃肉才健康
1、搭配着吃
猪肉、牛肉最好是跟豆制品一起搭配着吃,因为吃豆制品的话会让胆固醇悬浮在血液中,不然让它在血管中沉淀,形成斑块。而把蘑菇跟鸡肉放在一起炖煮的话可以让味道变得更加的鲜美。而鱼肉如何跟豆腐一起搭配的话就会起到互补的作用,因为豆腐是具有补钙的效果,但是缺少蛋氨基酸,而鱼肉的蛋氨基酸很多,两者加在一起煮的话就可以取两者之长了。
2、少炒多炖
很多人吃肉的时候都是喜欢用炒的,因为这个吃起来的话口感是非常好的。但是老人最好是不要吃炒的肉,因为老人的咀嚼功能已经慢慢的退化了,如果吃炒肉的话就很难消化,所以炖肉是最适合老人来吃的。并且如果把肉拿来炖的话还可以让饱和脂肪酸减少一半左右,让营养变得更好。
3、红白肉要适量
大家都知道白肉是指鱼肉、鸡肉跟鸭肉。而红肉是指猪肉、牛肉跟羊肉。这两者吃的话不要只单独的选一种肉来吃,最好是要适量。因为白肉是属于脂肪比较高的食物,所以要适量,而红肉虽然可以起到缺铁性补血的效果,但是如果患有高血脂等疾病的人最好少吃红肉。所以肉的话最好要适宜,不要多吃。
老人肉类食谱
1、土豆牛肉汤
材料:土豆、牛肉。
做法:开始的时候先把牛肉洗净切换,然后也把土豆洗净去皮切换,然后一起放入锅中炖煮,把牛肉炖到烂的时候再加入相应的调味料即可出锅。
2、鱼头豆腐汤
材料:鱼头、豆腐、姜片。
做法:先把鱼头取腮洗净后放入锅中熬煮,这个时候再把豆腐洗净切块。等锅中水开的时候再加入豆腐,这个时候要把洗净切成丝的姜丝放入锅中一起熬煮才能去掉鱼的腥味,再慢慢的煮到鱼汤的味道变成乳白色即可。
3、小鸡炖蘑菇
材料:鸡一只、蘑菇。
做法:刚开始的时候先把鸡给洗净切块后放入锅中用旺火炖,这个时候再把蘑菇给洗净,等锅中的水开的时候再加入蘑菇,换使用小火慢慢的熬煮。等差不多鸡炖烂后再加入调味料。
-
揭秘老年人容易“上火”的原因
揭秘老年人容易上火的原因揭秘老年人容易上火的原因上火祖国医学称之为火性炎上,而且根据不同的临床表现,冠以不同的名称。如目赤肿痛谓之肝火,咽喉肿痛谓之肺火,牙龈肿痛称为胃火,口舌生疮称为心火,等等。祖国医学认为,首先是体质上的原因。老年人正气虚弱,各种病邪容...
-
想长寿别忽视身体10个细微变化
想健康长寿,可别忽视身体的一些细微变化。小编列出了10个可能是疾病征兆的身体特征,帮您测测健康状况。1.食指短研究称,食指比无名指短的女性,体内雌激素水平较低,患膝关节炎的几率会增加1倍,男性也可能有此问题。有这类特征的人群要加强膝部锻炼:坐直,抬起双腿与地面...
-
老人出游注意哪些事项
1.防止意外。行动宜谨慎小心,坐车、乘船、登山均需精心安排,最好有人照料、随行。出游时,老人应尽量避免走陡峭的小道,不要独自攀登山林石壁,以免发生意外。2.注意过敏。有过敏史的老年人,要尽量回避有花之处,也可事先口服朴尔敏等抗过敏药,以防花粉过敏。3.注意饮食卫...
-
老年人梅毒性心脏病吃什么好
我们到了年老的时候得多加照料我们自己的身体,病痛有时候就来得突然,发生在我们不经意的时候,免疫力低下,缺乏锻炼,没有注重生活细节等等都会让病毒侵入到我们的人体,由此一来我们就只能一步步的治疗了。而要保证完全的康复就要看我们患者本身的意志力。而老年人梅毒...