产妇可以吃海蜇吗?坐月子能吃海蜇吗
海蜇,是一种大型食用水母,属于腔肠动物门,钵水母纲。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇),滤去水分后食用,可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性,俗称白皮子。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成,口感较蜇皮更松脆,俗称红头子)。
海蜇的营养价值
海蜇的营养极为丰富,其营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蜇不但是筵席佳肴,而且还以治病良药而闻名于世。《本草纲目》所述,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。近来发现,从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
坐月子能吃海蜇吗
产妇坐月子是可以吃海蜇的,但海鲜类产品都含有寄生虫,建议产妇还是少吃为好。
食用海蜇的注意事项
早在明代,渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用。然而,古往今来,南粤海边渔家为贪海鲜美味,食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外,海蜇也和其它海产品一样,很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒店就曾发生过一起73人因食凉拌海蜇而引起细菌性食物中毒的事故。
夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴,生拌海蜇丝务应认真处理,操作过程中要注意卫生,做好防蝇、防尘、防污染等工作,最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净,晾干,以预防食物中毒。
食用海蜇的搭配误区
海蜇与含单宁较多的水果
海蜇富含蛋白质,蛋白质与单宁相遇,结合为沉淀物不易消化,会降低营养价值,还会刺激肠胃,出现腹痛,甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等。
海蜇与白糖
海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
-
女性在坐月子期间能不能吃西瓜
在炎热的夏天,我们最向往的生活就是“空调WIFI西瓜”,在空调房里吹着空调吃着西瓜,这是一个多么美好的画面啊,不过很多人说女性在生产之后的月子期间是不可以吃西瓜的,所以只能是“望瓜兴叹”,不过这些说法也没有科学根据,那么女性在坐月子期间到底能不能吃西瓜呢?女性...
-
哺乳期妇女吃香蕉会导致宝宝拉肚子吗
哺乳期妇女可能有这样的问题,哺乳期食用香蕉不会造成宝宝拉肚子的现象,其实哺乳期吃香蕉不会导致拉肚子,但如果是吃太多香蕉的话就有可能导致宝宝拉肚子,因为香蕉属于凉性的,吃太多并不会好。哺乳期妇女要多吃一些富含蛋白质的才能够给宝宝营养,下面就来详细介绍一下...
-
剖腹产月子汤 这四款值得选
在做完剖腹产坐月子期间,女性朋友可以适当的食用一些有养生功效的汤饮,而剖腹产月子汤也是不少人会选择的滋补品,那么,剖腹产月子汤该怎么做呢?1、枣杞姜鸡汤生姜三片,红枣15个,老母鸡一只,枸杞子适量。将老母鸡宰杀后处理后洗干净备用。把红枣,枸杞子,生姜都放在鸡肚子...
-
哺乳期的妈妈能喝茶吗
喝茶作为中国的传统饮食文化,如今更多的是被人们视为一种艺术享受。与此同时,茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,不但有保健功能,还能延缓衰老,对女性而言更是美颜塑身的佳品。可是,喝茶也要讲究时机了。那么,哺乳期的妈妈能喝茶吗?哺乳期能喝茶吗中国茶文化根深蒂...