康熙起菜名
康熙九年(1607年),康熙皇帝南下暗察民情来到云南"宫门岭"。这是一个十分险要的山岭,岭下有个天然大山洞,洞宽丈,形如宫门,宏伟非凡。这日中午,康熙党得有些饥饿,就来到池边一家小酒店要了一条鱼、一壶酒。很快,店家便将酒菜送上桌,康熙吃完以后感觉很美,不由问道:"店家,这是什么菜,如此鲜美?"店家回答说:"这是我们店的招牌菜,叫'腹花鱼',这种鱼生长于池塘,专门以鲜花和嫩草为食,鱼腹上长有金黄色花纹,因此取名为'腹花鱼'。选用整条鲜鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼。"康熙听得津津有味,一时兴起,便挥笔给店家写了"宫门献鱼"四个字,落款为"玄烨"。不久,江浙总督路过这里,见店门上挂着"宫门献鱼"署名"玄烨"的牌匾,大吃一惊,经了解原委,果真是当今天子所赐。自此,消息传开以后,"宫门献鱼"自然成为了一道名菜。
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金钗里的机关
顺治九年,清政府派遣总督陈锦、督统金砺等出兵攻打当时在厦门的郑成功。陈锦、金砺原以为可以一举击破,谁知郑成功兵精粮足,久攻不下。七月七日,陈锦在大营中安排酒宴,还找来一班营妓载歌载舞以排遣苦闷。这些营妓大多是清军沿途虏掠来的民女,还有部分隆武宫人。觥筹...
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袁世凯与元宵的故事
正月是农历的元月,古人称夜为宵,所以称正月十五为元宵节。正月十五是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为上元节。中国民间有过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、...
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冰糖葫芦的传奇故事
冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。早些年在北京春节的庙会上,厂甸里,还时常看到串得长长的糖葫芦,最...
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踏车星的传说
话说很久很久以前,水神河伯和火神祝融为了争夺地位、霸权,打得天昏地暗。河伯调运了他的全部水族军队——虾兵蟹将,浩浩荡荡地要和祝融决一死战,祝融也不示弱,将他的火龙火马全部投入了决斗。他们这一打不要紧,可就苦了黎民百姓,今天河水淹没了田地,明天又烈...