蛋白粉的营养价值有哪些
一般来说蛋白粉都是提纯的大豆蛋白,有一部分蛋白粉是乳清蛋白。有的人身体需要补充蛋白质,所以就会吃蛋白粉,比如说婴儿或者运动人群,亦或者是老年人就需要适当的补充蛋白粉,还有一些病人手术之前或者手术之后,都需要进行蛋白粉的补充。减肥人士,为了给身体提供必要的蛋白质,也可以补充蛋白粉。下面就来看一下蛋白粉的具体作用。
为什么健身要补充蛋白粉?因为运动时要消耗大量能量,也使蛋白质分解代谢加剧,甚至可出现蛋白质的负平衡,因此应当增加蛋白质的摄入,特别是应增加优质蛋白的摄入,保证机体新陈代谢的需要,从而促进肌肉的合成。肌肉=能量+蛋白质+促合成营养素。从前面的公式可以看出蛋白质是肌肉合成的过程中非常重要的物质。蛋白质是一个统称,主要包括20种氨基酸,不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质,比如肌红蛋白,血红蛋白,球蛋白等等。
适量增加蛋白的摄入,对补充运动时蛋白质的损耗,增加肌肉力量,促进血红蛋白的合成,消除疲劳等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支链氨基酸,能促进肌肉蛋白的合成,更加适合运动健身人士的需要。如果健身的目的是为了增重增肌,适当地补充蛋白粉是一个不错的选择
应该注意的是,如果我们的身体并不缺乏蛋白质,那么补充蛋白粉反而会导致蛋白质摄入过量,这样不仅仅是浪费了蛋白粉,而且对身体健康还会造成一定的危害。另外就是,如果患有肝脏疾病,或者是新生儿,亦或者是患有痛风疾病,服用蛋白粉必须慎之又慎。
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