车前草怎么吃最保健
车前草的药用价值比较高,但是车前草怎么吃,才能够发挥它的效果,当然要讲究一定的方法和技巧,可以做车钱草凉茶,或者是凉拌车前草以及车前草炒肉片,都是比较正确的吃法。
一、车前草凉茶
材料:车前草300g,冰糖适量。
做法:
1、车前草去根,摘去坏的叶子,清洗干净;
2、将清洗干净的车前草放入锅中,加水;
3、盖上锅盖,大火煮30分钟;
4、加入适量冰糖继续煮制,糖融化即可熄火。
二、凉拌车前草
材料:车前草180g,香辣椒油1大勺,盐适量,鲣鱼酱油2勺,鲜味汁1勺,芝麻油适量,醋1勺。
做法:1、把车前草的根部老皮削掉,保留一小部分嫩的部分;
2、放进沸水中过一遍;
3、把调料都加进大碗中,搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中,淋上碗汁,食用时拌匀即可。
三、车前草炒肉片
材料:猪瘦肉100g,泡发黑木耳50,g车前草50g,油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。
做法:1、车前草取其嫩叶洗净;
2、红椒切丝,木耳摘成小朵,葱姜蒜切成末;
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上;
4、起锅烧油,油热后下肉片炒至颜色变白;
5、加入葱姜蒜末炒香;加入木耳红椒炒一分钟;
6、加入车前草炒软,起锅前放适量食盐即可。
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