哪些食物可引起真菌性食物中毒?
真菌性食物中毒是由于真菌毒素污染了食物(大多数真菌毒素不容易被烹煮的高温所破坏)而引起。
急性真菌食物中毒潜伏期短,常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻,而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。真菌性食物中毒主要有:
黄曲霉毒素中毒:黄曲霉毒素由黄曲霉菌产生,它多寄生于玉米、花生、大米、小麦等粮食及食用油中。急性中毒可引起肝肿大、压痛、黄疸、肝功能异常及肾的损害,1周左右死亡。慢性中毒可引起肝的癌变。
黄变米中毒:大米、小麦、玉米被青霉菌等污染变黄,其毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。
灰变米中毒:半裸镰刀霉菌污染大米,使之变为灰褐色,食后引起胃肠道症状。
赤霉毒素中毒:小麦污染赤霉菌后,小麦变红色,食后10分钟~36小时出现恶心、呕吐、眩晕。
霉玉米中毒:因镰刀霉菌及青霉菌是由于污染玉米引起的,主要为胃肠道症状。
霉甘蔗中毒:食后发病快,约15分钟左右出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。部分病人出现神经系统症状如眩晕、阵发性痉挛、瞳孔散大。3天后体温升高,可持续1~9天,严重者出现肝、肾损害。
-
烧伤烫伤后最有效的抢救方法
烧伤烫伤后最有效的抢救方法烧伤烫伤后最有效的抢救方法在厨房烧烫伤后千万不要用酱油涂抹患处,仅是皮肤发红和剧痛的I度烧伤和造成皮肤水疱和剧痛的II度烧伤可立即用干净冷水冲洗冷却10分钟。对于更严重的III度烧伤就不能用水冲洗,以免增加感染机会。1、芦荟适...
-
止血要及时 学会包扎很重要
操作要领1、环形法:此法多用于手腕部,肢体粗细相等的部位。首先将绷带作环形重叠缠绕。第一圈环绕稍作斜状;第二、三圈作环形,并将第一圈之斜出一角压于环形圈内,最后用粘膏将带尾固定,也可将带尾剪成两个头,然后打结。2、蛇形法:此法多用于夹板之固定。先将绷带按环...
-
吗啡类药中毒如何急救
吗啡类中毒最初有欣快感和兴奋表现。继之心慌、头晕、出汗、口渴、恶心、呕吐、面色苍白、谵妄、昏迷、呼吸抑制。后期瞳孔缩小如针尖大,对光反射消失。脉搏细弱,血压下降。最后死亡于呼吸循环衰竭。急救措施1.用1:2000高锰酸钾液洗胃,或催吐。2.胃管内注入或喂食...
-
维生素A的中毒症状
维生素A主要用来防治夜盲症,维持视觉神经系统的发育,但长期过量服用维生素A,会加重肝脏负担。成人一次剂量超过100万单位,就会导致急性中毒;不论成人或小儿,如每日连续服用10万单位,时间超过6个月,也会引起慢性中毒。维生素A的中毒症状主要表现在:消化系统症状恶心、呕...