螃蟹冷了需要重新蒸热吗
螃蟹冷了需要重新蒸热。蒸熟的螃蟹放凉了要加热有两个方法,第一个是起锅烧水,待水开将螃蟹放入蒸锅里蒸,可以放入姜葱,起到再次去腥的效果,蒸十分钟左右即可;第二个方法是将螃蟹放入微波炉加热,一般情况下,微波炉加热五分钟左右即可。
若当天没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可冷冻。冰箱里存放的熟螃蟹食用时间最迟不能超过八个小时,并且第二天食用之前需要将其放入热锅沸水中再次加热半小时,以防止螃蟹内产生的微生物未被彻底杀死。
螃蟹本来就是一种性质比较寒凉的食物,冷了之后再进行加热也还是可以食用的。但是,如果是已经过夜的螃蟹,就不建议再继续吃了。因为,隔夜之后的螃蟹,在某些维生素的作用下,可能会把组氨酸分解为组胺,食用之后有组胺中毒的风险,引起恶心、呕吐、腹泻等等症状。严重的甚至可能会引起脱水、昏迷等等情况出现,是比较危险的。
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