做肉皮冻要不要放盐
做肉皮冻要放盐。在熬制肉皮冻时,食盐不要提前放入,投盐过早会影响汤汁的色泽,等到肉皮冻熬制接近尾声时再放盐。因为盐是一种电解质,在水中它可使原料中的蛋白质凝固,影响鲜味的渗出,盐还会造成已溶入汤汁中的蛋白质产生沉淀,汤汁变暗。
肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品,它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉,制作简单,回味无穷,美容养颜效果极好,受众多女性追捧。
肉皮冻的做法:
1、将猪皮清洗干净,分切成小片。
2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
3、汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮。
4、氽至猪皮打卷时捞起滤干。
5、切成小丁。
6、重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁。
7、加入料酒和盐,搅拌均匀。
8、盖上盖,小火焖2个小时(或者高压锅25分钟)。
9、将煮好的肉皮汤,滤出皮丁(不介意的朋友此步可省略)。
10、倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
11、将冻好的皮冻取出倒扣。
12、切成碎末状。
-
没壳的蜗牛为啥跑家里
没壳的并不是蜗牛,而是一种叫做蛞蝓的软体动物,俗称鼻涕虫。通常蛞蝓跑到家里是因家中湿气过重,应多加注意卫生等问题,鼻涕虫出现在家中应对家中进行大扫除,并且要保持通风、让阳光照射,其次要将家中阴暗潮湿的地方尽量弄得干燥。蛞蝓雌雄同体,外表看起来像没壳的蜗牛...
-
空气质量指数在多少范围内为优
空气质量达到优良标准即达到国家质量二级标准,是指空气污染指数小于等于100,如果空气污染指数小于等于50,说明空气质量为优。空气污染指数大于50且小于等于100时,说明空气质量为良好。空气污染指数是根据环境空气质量标准和各项污染物对人体健康和生态环境的影响来...
-
苹果手机拦截短信设置
演示机型:Iphone12系统版本:1、首先在手机主页中找到并点击“设置”按钮。2、进入“设置”主页中后,将界面向下拉动,会看到“信息”按钮。3、点击进入到“信息”界面后,将界面向下拉动找到“信息过滤”,在“信息过滤”中可以设置“过滤未知发件人”和“过滤信息”,设...
-
氯化钙为什么不能干燥氨气
因氨气和无水氯化钙会反应生成CaCl2·8NH3。化学吸附中常用干燥剂有生石灰干燥剂、氯化镁、氯化钙、碱石灰或五氧化二磷、硅酸等。1、酸性干燥剂:浓硫酸、五氧化二磷,用于干燥酸性或中性气体,其中浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体;五氧化...