厨房必备调料十二种
厨房必备调料有花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芷。
1、花椒:花椒闻着有浓烈的芳香味,它具有赋予食材香味和麻味的作用。
2、高良姜:野生高良姜生长于阳光充足的丘陵、缓坡、荒山坡、草丛、林缘及稀林中。
3、八角:八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
4、桂皮:用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称香桂,是最早被人类使用的香料之一。
5、胡椒:胡椒分为白胡椒和黑胡椒,黑胡椒的香辣味和香味比白胡椒都要强烈些。
6、甘草:根和根状茎供药用。甘草除了补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等功效外,还用于咽喉肿痛、脾胃虚寒、消化性溃疡、中毒等症状。
7、陈皮:分为陈皮和广陈皮。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
8、草果:草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。
9、白豆蔻:白豆蔻有浓郁的芳香味,白豆蔻具有很强的去腥去膻的作用,而且还能大幅度提升菜肴的香味。
10、小茴香:小茴香闻着有柠檬的清香味,小茴香去腥增香的作用特别强。
11、月桂叶:月桂叶也叫香叶,月桂叶香味浓郁,可快速去除食材的腥膻等异味。
12、白芷:白芷味香,能快速去除各种食材中的异味,而且还能赋予食材香味。
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春笋怎么烧
一、春笋炒肉。准备食材:春笋100克、五花肉20克、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。1、春笋、五花肉切片。2、春笋倒入沸水中,焯水30秒,盛出备用。3、倒入食用油,放入五花肉翻炒至变色。4、倒入蒜片,大火爆香,倒入春笋,翻炒均匀。5、放盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀,盛...
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领导最讨厌的三种称呼
1、直呼全名:在职场上直呼领导的全名,这在公司里是大忌讳。毕竟在公司里作为下级,应该学会谦卑有序地去尊重领导,这样领导才会给你机会,不要因为和领导年龄相仿便直呼全名,在职场上其实级别是能够反映出领导和员工之间的差距。2、直接喊领导:领导虽然是领导,但如果你要...
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适合做大事的三个星座
1、狮子座:是一个有勇有谋的人,他们可不是大家平常看起来那么的鲁莽,如果狮子座真是心要投资一个产业,自己肯定是思前想后的那种人,不管对做商严谨,而且狮子座是一个有胆识的人,自己敢于去做。2、天蝎座:野心很大、思想超前、勇于创新,内心是极度渴望成功的,他只希望管着...
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窗户扣住了怎样从外面打开
窗户锁了之后从外面没办法打开,因为窗户从里面上锁,主要起到的作用就是防盗,如果因为特殊情况非要将窗户从外面打开,只有通过借助其他的工具将窗户的玻璃给砸碎才可以打开窗户,但这样的做法对于窗户的玻璃会造成很大的损失。...