坏鸡蛋怎么辨别
家庭生活2.02W
1、准备鸡蛋放入盛水的盆中,鸡蛋沉底或斜竖在水里则鸡蛋没有变质,漂浮在上面则鸡蛋变质。
2、打开鸡蛋看蛋黄蛋清的分散程度,不混一起则鸡蛋可以食用,混一起且有异味则不能食用。
3、将鸡蛋尖端凸起那头向下放入冰箱冷藏室保存,鸡蛋不慎开裂或破损要尽快食用。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。
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