紫菜鸡蛋汤怎么煮呢?
紫菜鸡蛋汤属于一种比较简单的汤食,因为紫菜和鸡蛋都很有营养,再加上这道汤做起来非常迅速,所以深得很多人都喜欢,经常吃一些紫菜,可以补充人体所需要的氨基酸,维生素,蛋白质等等,紫菜鸡蛋汤的做法也是有很多种的,下面就让小编给大家介绍两种紫菜鸡蛋汤的具体做法吧!
做法一
主料:紫菜、鸡蛋、虾米
辅料:精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米
第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地推动,以免蛋形成块而不起花。
做法二
鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许
制作步骤:
1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;
2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。
3. 蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。
上面是紫菜鸡蛋汤的两种做法,感兴趣的朋友可以参照小编的介绍,亲自下手操作一下,需要注意的是,在打蛋花的时候需要一些技巧,最好先将鸡蛋打到碗中,多搅拌几下,往锅里倒的时候,最好让蛋液顺的筷子,并且要等所有的材料都放入锅内的时候,最后放蛋液,这样鸡蛋比较嫩。
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