酸菜洋芋汤的做法
酸菜在我们生活中经常见到,在一些豆腐面或者一些饭馆都有,主要是因为酸菜对人们的消化有好处,而酸菜洋芋汤的做法是以酸菜和洋芋为主料,然后添加一些其他的调料,主要是提取了酸菜和洋芋中的营养物质,接下来让我们一起来了解一下酸菜洋芋汤的做法,多一种做法,自己的厨艺也能够有所增长。
做法一:
做法步骤
1. 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。
2. 洋芋用清水浸泡防变色,同时用水冲洗可洗去淀粉,以免翻炒时粘锅。
3. 油热时,先放入干辣椒和腌菜,翻炒后放入洋芋
4. 加入开水,小煮一会儿,根据个人喜好,如喜欢生脆口感就少煮,放盐。
5. 盛盘,美味。
做法二:
主料:土豆(黄皮)300克
配料:泡菜150克
调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,各适量
制作工艺
1.将酸菜洗净切片待用;
2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用;
3.取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸;
4.然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。
工艺提示
1.酸菜应冲洗干净;
2.土豆切好后用水泡上,否则会变色;
3.汤汁要清澈,酸菜不宜过多;
4.土豆不宜久煮,以煮软为佳。
食谱营养
土豆:土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等,土豆是低热能、多维
生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。
以上提到了几种酸菜洋芋汤的做法,如果第一种不会,那么也可以尝试着做第二种,多做几次就能掌握基本的做法,另外酸菜的优点虽然很多,但是对于一些不能吃酸性物质的人来说,还是少吃为好,不要因为一时的贪嘴而让自己的身体健康受到威胁,这样是非常不划算的,对于我们来说也是痛苦的。
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