红萝卜马蹄猪骨汤怎么做
现在我们已经到了一个忽冷忽热的季节了,所以这个时候我们的饮食不宜太过寒凉,最好是以一个渐进的过程来养我们的身体。那么,黄豆,胡萝卜,当归配上马蹄猪骨汤就适合了,黄豆属于一个正气的食材,它的性质是不寒不凉的,而且特别的富含蛋白质,能够帮助我们健脾补气,相应的红萝卜有丰富的胡萝卜素,马蹄清甜又爽脆,有帮助我们提神养阴的良好功效呢。
首先,第一个方面是春节期间少不了吃些“热气”的东西,所以,我也少不了煲些清热下火的汤水来喝,今天的这款胡萝卜茅根马蹄猪骨汤就是其中的一款。第二个方面是茅根具有凉血止血,清热利尿功效,而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效,胡萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,是广东人特别偏爱的煲汤食材。胡萝卜茅根马蹄猪骨汤,是一道具有清热、润肺、消滞功效的汤水,在节假日期间,如果吃多了油炸的东西,或者吃多了油腻的菜肴,感觉上火、饱腻的时候,用茅根马蹄胡萝卜猪骨煲上一锅汤水给家人清热消滞就最合适啦。
第三个方面是,这个菜的原料猪骨500克,茅根50克,马蹄6个,胡萝卜半个,蜜枣2粒。它的步骤为猪骨飞水后冲洗干净浮沫;茅根清洗干净,马蹄削皮后对半切开,胡萝卜削皮后切厚块,蜜枣冲洗干净;全部材料放进汤锅,加入8碗清水;大火煲开后,转小火煲2个小时;最后放盐调味即可。
我们还应该注意到,如果我们是在就像现在这样闷热的夏天去煲马蹄的汤的话,那么就一定要在汤马上快好的时候才去慢慢的放入一些马蹄,只有这样,我们最后煲出来的汤才能够有着清热解毒的作用,这样喝到我们的身体里面才是起到了它应该有的作用了。
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