舌鳎的营养价值
地球上已知的鱼的种类就有成千上万种,再加上那些不知道的种类,可想而知,鱼类是多么发达的一个种族。虽然鱼的种类繁多,但是大多数免不了被人们食用,所以在不久的将来,终有一天,鱼类资源会枯竭的,所以我们现在要好好地保护鱼类,不要过多的捕捞。舌鳎也是众多鱼类的一种。
从本质上来讲,舌鳎是属于海洋鱼类的范畴,或者可以说是海鲜的一种。因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值,所以经常受到人们的捕捞。如果人们再不加以限制,在未来不久的日子里,舌鳎就会消失的。下面就来说说舌鳎的营养价值具体有哪些。
形态特征:体延长,甚侧扁,呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出,吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小,绒毛状,形成一牙带。眼小,上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍,腹鳍只见于有眼侧。鳞细小,多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞,无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2~3条侧线,无眼侧具1~2条侧线,或无侧线。
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5~7月份,秋汛为10~12月份。
舌鳎的功效与作用:
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。舌鳎鱼,消费者在购买的时候,可以摸一下周围的鱼鳍,还有鱼鳃的下面,会不会有红色液体,有的话,一般是涂过的,正常的话,液体是透明的。
所以,舌鳎在营养价值方面对于人们的身体而言,是具有很大的好处的,所以才会收到人们的喜欢。通过上文,我们可以看出,舌鳎的资源其实并不多,所以我们在以后的生活当中要注意适当地食用舌鳎,而不能盲目地食用。同时也要做好保护舌鳎的宣传工作。
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