鹌鹑蛋的营养好吗
现代人每天的工作都是十分繁忙的,而且工作压力以及竞争压力都是非常大的,这样一来,大脑就很容易出现问题,而且很容易缺乏一定的营养。那么,就应该通过健康饮食,来为大脑补充更多的营养。其实,多吃一些鹌鹑蛋就可以,吃鹌鹑蛋好处有哪些?
“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,尤其是鹌鹑蛋,有“卵中佳品”之称。首先,鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂,比鸡蛋高出3~4倍,是高级神经活动不可缺少的营养物质,健脑、补脑效果显著。其次,鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现,体内维生素D水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外,鹌鹑蛋的营养分子较小,比鸡蛋更易吸收、利用。
相比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右,鸡蛋则为585毫克。用脑多的人,每天可以吃5~6个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。
五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效,对提高哮喘患者的机体免疫功能,增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。
材料:黄芪15克、五味子6克(中药店均有售),鹌鹑蛋5个。
烹制:中药材稍浸泡,放进瓦煲内,加入清水450毫升(约一碗多量),武火滚沸后改文火滚约10分钟,去药渣,打入鹌鹑蛋,滚至熟,可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用,作冬日预防可连服10日。
如果有条件的话,不愿意吃鹌鹑蛋,那么可以选择吃一些鸽子肉。虽然吃鸽子这种做法可能有些不理解,但是,鸽子肉的确是一种能够为大脑补充大量营养的食物。只不过,鸽子肉非常不好买,需要大家多逛几家超市或者是市场才能够找到。
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