菠菜含铁量有多高
人人都说菠菜含铁,可是菠菜究竟含有多少铁,含有不含有铁,怎么做才能最大化的将菠菜中的铁吸收?好像这些关注的人并不是很多,但是生活中我们往往就会在不经意之间碰到类似于这样的问题。那么今天,我就讲就菠菜含铁的问题跟大家加以分析,希望通过这样的分析可以让大家对菠菜的含铁量做到心中有数。
古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 [功效]如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
菠菜里虽然含有铁,但它的铁大部分不能被人体吸收和利用.
而且和其他几种蔬菜相比,菠菜的含铁量并不很高.按100克计算,菠菜含铁12毫克 芹菜含铁含铁8毫克左右,干紫菜含铁33毫克,香菜含铁5.6毫克,黄花菜含铁4.8毫克,所以说吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择.
菠菜里含有大量的草酸,这种草酸进入人体后不易分解,而且对血液维持弱碱性不利.,草酸在人体内若遇到钙和镁等金属元素,可很快化合成为草酸钙和草酸镁,影响人体对钙和镁的利用.小孩在生长发育的时候,常需要钙来促进骨头和牙齿的生长.如给孩子吃太多的菠菜,就有可能引起小孩缺钙,发生软骨病、手脚抽筋等,甚至会使孩子的牙齿生长不好.因此,孩子吃菠菜,应先用开水焯一下,以去掉一部分草酸.
综合以上的分析,我想大家已经对菠菜含铁量的问题有了一个综合的认知了,可以说菠菜确实是补铁元素的好帮手,我们人人需要它。
-
桑葚洗的时候掉色正常吗?不小心吃了发霉的桑葚怎么办
桑葚发生霉变是很多友友在买桑葚的时候都有遇到的,像这种由于已经发生变质,所以建议大家不要吃了。桑葚中的主要成分是水分,还含有一定的自溶酶,一旦出现损伤或者保存不当,自溶酶就被激活,开始溶解桑葚,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、桑葚洗的时候掉色...
-
莲雾和榴梿哪个营养价值高?莲雾和榴梿哪个贵
莲雾和榴梿是生活中比较常见的两种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处。榴梿和莲雾的营养价值都是比较高的,两个之间的成分不冲突,是可以一起吃的,主要看个人口味喜好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾和榴...
-
鸽子蛋的保质期是多久?怎样判断鸽子蛋坏了?
如果鸽子蛋平躺在水里,说明很新鲜,如果它倾斜在水中,它至少已存放3-5天,如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,是不能继续食用的,因为变质的鸽子蛋由于细菌侵入并大量繁殖,会导致蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,这种蛋...
-
莲雾能和甘蔗一起吃吗?莲雾和青枣哪个营养价值高
莲雾和甘蔗是生活中比较常见的两种水果,它们都含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃莲雾和甘蔗。莲雾和甘蔗都含有丰富的水分,两者是可以一起吃的,并不冲突,不会对身体产生什么影响。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾能和...