香菇吃多了有危害吗?哪些人吃香菇会有不良反应?
香菇是深受大众喜爱的食品,它是一种菌类,是世界上第二大食用菌。香菇是在木材中生长的,素有“山珍之王”之称,它具有高蛋白、低脂肪,适合大多数人群。香菇菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、香菇吃多了有危害吗
2、哪些人吃香菇会有不良反应
3、怎么选购香菇
香菇吃多了有危害吗
香菇是一种营养价值比较丰富的菌类,口感比较鲜美,属于一种高蛋白、低脂肪的食物,里面还含有多种氨基酸、维生素、维生素d,吃了之后可以促进新陈代谢,并且可以增加骨骼对钙离子的吸收。但是需要注意香菇中的膳食纤维非常多,吃多之后容易导致腹胀现象,而且香菇里面的嘌呤含量比较高,容易升高体内的尿酸含量,有痛风患者或者高尿酸血症患者慎用。
哪些人吃香菇会有不良反应
1、脾胃不好者
肠胃不好的人,香菇中难以消化的膳食纤维易加重其肠胃负担,难以消化,所以不宜多吃。
2、有皮肤瘙痒症状者
香菇是动风性食物,对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说,大量吃香菇易引发旧疾,加重其皮肤痼疾。
怎么选购香菇
以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
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