丰富营养的牛奶药膳
每天早晨的第一杯牛奶,大家都知道要补充下营养。大家知道牛奶也可以做药膳来滋补吗?推荐几款牛奶药膳食谱给大家。
丰富营养的牛奶药膳
明代医药家李时珍的《本草纲目》中,就有牛奶可以“补益劳损,润大肠,治气痢,除黄疸,老人煮粥甚宜”的记载。
牛奶作为一种药食同源的食品,具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒等功效,特别适用于体质虚弱、消化不良、嗳气、吐酸、糖尿病、便秘、皮肤干燥者食用。下面,就为大家介绍几款古医籍中记载的着名牛奶食疗方。
牛奶大米粥滋阴:牛奶250克,大米100克,煮至粥熟加入适量白糖饮用,大米可以增强牛乳补虚损的功能,而白糖具有很好的润肺生津、补益中气的作用,三者和用可起到大补阴血的功效,尤其适合身体虚弱、形体消瘦及身体虚弱的老年人食用。
韭汁牛乳饮解毒:牛奶100毫升(煮沸),加入韭菜汁60毫升、生姜汁15毫升温服。三种原料配伍,温中行气,养血活血,解毒的功效,不仅适合脾胃虚寒者食用,而且还是胃癌、食道癌患者的食疗佳品。
牛奶大枣汤养颜:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克同煮成粥。该汤具有补气血、健脾胃的功效,特别适合因劳累过度所致的身体虚弱、气血亏虚者食用。经常食用还具有养颜的功效,是面色发黄、皮肤无华的女性朋友的食疗佳品。
牛奶葱粥方止痛:牛奶200毫升,葱白10根,大米60克煮成稀粥服食。具有养血、散寒、止痛的作用,是血虚寒凝所致的痛经患者的食疗佳品。
牛奶白芨蜜养胃:牛奶250毫升,蜂蜜50毫升,白芨粉6克。将牛奶煮沸,调入白芨粉,冷却至适宜温度后再调入蜂蜜。经常食用具有益气养胃的作用,因该方具有修复创面、促使胃溃疡愈合的作用,特别适合胃及十二指肠溃疡患者饮用。
牛奶药膳食疗
【简介】为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。异名:牛乳。
【功用】补虚损,益肺胃,生津润肠。主治:病后体虚,气血不足,胃痛隐隐,反胃噎嗝,消渴,便秘,皮肤干燥等。
成分:含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷等。
性味归经:味甘,性平。入心、肺经。
用法:消毒后直接饮用。
注意:脾胃虚寒作泻及有痰湿积饮者慎用。
【应用举例】1.牛奶250毫升,韭菜250克,生姜25克。韭菜、生姜分别洗净,切碎,捣烂取汁,倒人锅中,再酌加牛奶,加热煮沸。趁热顿饮,每日1次,连用15~20日。
适用于脾胃虚寒型慢性胃炎和脾虚寒湿型胃及十二指肠溃疡的调治。2.牛奶250毫升,丁香2粒,姜汁1荼匙,共人锅内煮两沸,除去丁香,加白糖稍炖即成。对治疗虚寒性呕吐效果颇佳。3.牛奶250毫升,蜂蜜30克,白及粉6克。先将牛奶煮沸,调入蜂蜜、白及粉再煮沸即成。用于胃溃疡出血的辅助治疗。
现代研究:牛奶是一种营养十分丰富的完全蛋白质食品,含有人体必需的8种氨基酸。其中含有3羟-3甲基戊二酸,可抑制胆固醇的合成,使血清胆固醇降低,可预防心血管疾病。牛奶中含有多种免疫球蛋白和维生素A等,有助于消灭肺部的结核菌,促进肺结核钙化痊愈。酸牛奶含的乳酸菌,能产生抗菌物质,具有抑制肠道内腐败菌生长的作用,酸奶还有防癌作用。
总结:牛奶的营养价值非常丰富,在加上小编推荐的食疗一定会对大家的身体有所帮助的。还有防癌的作用。
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