糖尿病人应怎样控制饮食
2013年的一份对上海市某社区糖尿病患者营养状况调查报告中显示,该区糖尿病患者中,46.11%的患者能量摄入不足;钙、锌、铜、维生素B1、B2、膳食纤维等营养素平均摄入量低于推荐量。说明糖尿病患者将控制饮食简单理解为吃的越少越好,越素越好。不合理的膳食结构,不但对血糖控制无意,还会引起营养不良机体代谢紊乱。
清淡饮食≠素食
清淡指的是少油、少盐的一种烹调方式,如选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等。素食者为了提高食物的口感及味道,往往选择添加大量的油、盐和其他凋味品,采用多环节的烹调方式,如此制作会带来过高的能量摄入使血糖升高,过高的钠盐摄入影响血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起总能量超标。由于优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收,素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。如缺铁,容易引发缺铁性贫血;缺钙,不利于骨骼健康;缺锌,影响免疫功能和性欲;缺维生素B族,影响机体对物质的代谢能力;缺维生素A、E,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,容易形成结石。同时,很多患者热衷于凉拌菜,但熟菜与生菜提供的营养素是不相同的。蔬菜中的部分营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,如维生素K、胡萝卜素、番茄红素等。
❷降脂降胆固醇饮食≠素食
美国康奈尔大学脂类研究中心主任康景轩博士长达20年的科学研究发现,人血液胆固醇的来源,1/3由食物生产,2/3由体内自身合成。由于营养血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是当机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时,仅仅控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,及时完全素食也可能血脂异常。兰政文认为,胆固醇是人体合成激素(包括雌激素)的重要原材料之一,所以女性吃素会对体内激素分泌造成破坏性影响,引起生殖机能异常,进而严重影响生育能力,甚至导致不孕;至于男子,缺乏肉碱的素食将使其发生生精障碍,进入不育者的行列。
❸减肥饮食≠素食
于康指出,特别是那些只吃蔬菜、不吃米饭和肉类的素食者,很可能会越吃越胖。在膳食中多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物,确实有助于减肥,但只吃蔬菜、水果的素食者,由于体内缺乏足够的脂肪和蛋白质,会形成强烈的饥饿感,相比正常的饮食,会进食更大量的蔬莱食物。由于蔬菜容易吸油,进食大量的蔬莱反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。
综上,我们不推荐糖尿病患者选择纯素的饮食模式。Ⅱ型糖尿病不仅仅是糖代谢异常,常伴有肥胖、高血脂、高血压、尿微量白蛋白升高等。因此,糖尿病的控制目标并非只是血糖达标,还需要血脂、血压、尿微量白蛋白等指标同时达标,才能最大限度地减少并发症。因存在个体差异,患者应结合自身的生活习惯咨询专业的营养师,共同制定合理的膳食食谱,营养素摄入量及每日运动量。
-
什么季节补肾最好?补肾的最佳食物有哪些
身边很多的朋友都在问,到底什么季节补肾才好呢?因为很多人都出现了肾虚的现象,那么下面小编来告诉大家,到底什么季节补肾才好?补肾的食物有哪些?秋冬补肾最好秋冬是进补的季节,也是补肾的好时节,不仅男性要补肾,女性也要补肾。秋冬补肾的食品第一:黑豆现代科学研究发现,黑...
-
吃什么能防妊娠纹呢?
对女性朋友来说,还是很关注自身形象的,不过怀孕之后,难免会出现这样或那样的肌肤问题,长出妊娠纹来还是很正常的,一方面要摆正心态,坦然的面对这个现实,另一方面还需要采用一些正确的方法来消除妊娠纹,才能解决问题,难免吃什么能防妊娠纹呢?西红柿中含有极为丰富的茄红素...
-
鼻炎吃什么可以很好的食疗
现在越来越多的药物在市场上流通,从国外进口的西药到中国古代就流传至今的中药,对一些疾病都有很好的作用。而中国的大部分中药大多数是平常可以看见的食物,要说它为什么可以作为药,可能就是它其中包含了一些比较罕见的食物,又用一些食物进行合并而产生的药物作用吧...
-
增强性能力吃什么好
人到中年之后身体各方面开始出现了明显的衰退现象,就连性能力也无法避免。很多中年男性朋友表示开始有腰酸腿软的症状发生,性生活也开始出现各种不协调现象,比如说是时间过短或者是性欲明显下降等。其实出现这样的现象主要还是因为肾虚而引起的,下面就来了解下想要...