便宜名声不好的它竟血脂抗血栓
现实生活很残酷,什么都看颜值。但是有些食物长得丑,却对我们的健康有益,不要忘了经常吃一些。木耳是我们经常食用的,木耳炒山药、木耳炖豆腐等做法都比较简单,在炎炎夏日可以做凉拌木耳,不仅清爽可口还有很好的降血脂功效。研究证明黑木耳的提取物能够显著降低血清总胆固醇的水平,还可以降低血清低密度脂蛋白胆固醇;同时黑木耳多糖有多种生物活性,不仅能清除氧自由基,还可以帮助降血脂、抗血栓以及抗衰老。
高血脂是导致动脉粥样硬化和冠心病的重要因素,严重危害身体健康。在人体 内形成动脉粥样硬化后,会导致心肌功能紊乱,促使血管动脉痉挛,肾上腺分泌升压素而导 致血压升高。高血脂会危害冠状动脉,大量脂类物质长期粘附在血管壁,损害动脉血管内皮,形成硬化。日常的饮食调理对于降血脂有重要的意义。
除此之外,黑木耳还含有蛋白质、 碳水化合物、 粗纤维、钙铁及维生素B族和烟酸等多种维生素,还有丰富的卵磷脂和鞘磷酸等。磷脂是人体细胞的基本构成成分,参与细胞代谢,保护心脏,能很好地降低胆固醇含量,促进胆固醇的代谢, 降低血脂, 抑制血液中低密度脂蛋白的氧化速度,有效降低甘油三酯的浓度,减少心血管疾病的发病率。
木耳中的粗纤维有利于促进胃肠蠕动防止便秘,使体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,是很好的保持身材的食品。大家在选购木耳时,一定要注意色泽和气味。好的黑木耳正反两面颜色不同,一般内部呈现黑色有光泽,背部呈灰色而且没有明显的脉络。而且无异味。如果木耳闻到一股刺鼻的气味,如果两面全是黑的很有可能被人为加工了,不要选购。
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