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关于菜肴的内容经验

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  • 菜肴搭配的12种错误 你能知多少?

    菜肴搭配的12种错误 你能知多少?

    在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用,比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你又是否知道,这样搭配食物的吃法不仅无法将食物的营养很好地发挥出来,而且还很有能危害身体健康。那么生活中又还...

  • 小儿易消化的几道菜肴介绍

    小儿易消化的几道菜肴介绍

    我们都知道,小孩子的肠胃比较敏感,因此要选择营养丰富易于消化的食品,例如绿叶蔬菜,蔬菜具有丰富的高纤维素和叶绿素,并且易吸收消化。另外,蛋白质食品应尽量选择营养价值高的动物食品或大豆及其制成品,我们在帮助孩子消化的...

  • 厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料

    厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料

    厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料民以食为天,但很多时候又是病从口入。因此人们大多在饮食烹饪上都会下意识地多加注意,务求能做出又健康又美味的食品。很多人的选择是从主材下手,尽量多吃健康食品,但其实调料也很重要...

  • 香辣肥牛—天热开胃必备菜肴

    香辣肥牛—天热开胃必备菜肴

    身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以食用香辣肥牛来治疗感冒。香辣肥牛—天热开胃必备菜肴香辣肥牛制作:主料:肥牛400g、毛芹菜50g辅料:植物油12茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、鸡精2g、料酒2g、椒粉2g、红油...

  • 12种被健康专家列为错误的菜肴搭配

    12种被健康专家列为错误的菜肴搭配

    1.土豆烧牛肉:危害:胃肠功能紊乱理由:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐:危害:钙吸收障碍理由:豆...

  • 春季时令菜肴介绍

    春季时令菜肴介绍

    春暖花开的季节,其实各种各样的食物,也会争相上市这个时候,而春季有很多美味的时令菜肴,不仅可以给你带来美味的享受,还可以更好的给身体,补充各种各样的营养物质,所以下面就为大家具体介绍,春季的几个时令菜肴,看看你在春季的...

  • 冀菜菜肴 总督豆腐是以虾籽和干贝等海鲜为材料

    冀菜菜肴 总督豆腐是以虾籽和干贝等海鲜为材料

    冀菜菜肴个个来头不下,你都吃过吗,可是你知道这些么?想要找到答案,还是跟着本站小编一起来看看吧。冀菜菜肴1、总督豆腐2、上汤酿白菜3、李鸿章烩菜4、锅包肘子5、鸡里蹦1、总督豆腐详细介绍:总督豆腐是因为李鸿章总督大人...

  • 清朝皇室饮食规范 皇帝独自品尝108道菜肴

    清朝皇室饮食规范 皇帝独自品尝108道菜肴

    清朝的皇帝,说起来都不算坏,可以说除了西太后一人外,都比明朝皇帝较好。好的皇帝,一定要照国家的规定行事,固然不能完全按照规矩,但不能离开大格。即使是吃饭这事儿,也要按规矩来。宫中的章程,所有席面、碗盘的件数,都是按品级...

  • 如何将水果做成美味菜肴

    如何将水果做成美味菜肴

    如何将水果做成美味菜肴如何将水果做成美味菜肴炖煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果,这样在炖煮的过程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹...

  • 料酒的使用与选购 帮助你煮出喷香菜肴

    料酒的使用与选购 帮助你煮出喷香菜肴

    料酒的使用与选购帮助你煮出喷香菜肴厨房里的调味料琳琅满目,油盐酱醋一个都少不了,但是除了这些常见的调味料之外,料酒也是厨房里的好帮手,料酒用得好,能够去掉肉类带有的腥膻味,充分菜肴的香气,变得更美味。下面让小编告诉...

  • 怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美?

    怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美?

    怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美?勾芡是烹饪中常用的一种方式,一般都是在菜肴将要出锅时,淋入调好的芡汁,借助淀粉遇热后糊化的作用,使菜肴的汤汁更加浓稠、光滑润洁,从而使成品菜肴的色泽和味道更加诱人。那么,如何使用淀粉...

  • 3款美味又补肾的菜肴

    3款美味又补肾的菜肴

    食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效,它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度,人们在日常营养选择中...

  • 如何用酒烹饪?料酒什么时候放?烹调菜肴用酒有学问

    如何用酒烹饪?料酒什么时候放?烹调菜肴用酒有学问

    酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛,尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻,调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用,却大有一番学问。烹调...

  • 慈禧吃饭有多奢侈?每餐要上一百盘不同的菜肴

    慈禧吃饭有多奢侈?每餐要上一百盘不同的菜肴

    慈禧是中国历史上出了名的“奢侈太后”。她在吃穿用度上,都极尽奢靡之风。在吃的方面,慈禧可以说是个专家。她对饮食有自己独到的见解,而且口味非常挑剔。慈禧身边的女官裕德龄曾在《清宫二年记》中写道:“太后对于饮食的...

  • 秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒

    秋季食疗养生 学会6道菜肴抵御风寒

    秋季不仅干燥,而且人们普遍容易风寒感冒,还会有咳嗽的现象。那么,秋天应如何通过饮食来调理呢?滋阴润肺的食物有哪些呢?跟随小编一起来看下文章吧。1、百合炒玉米西芹原料:百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克,盐...

  • 教你掌握炒菜小技巧 轻松做出美味菜肴

    教你掌握炒菜小技巧 轻松做出美味菜肴

    教你掌握炒菜小技巧轻松做出美味菜肴我们很多人都是喜欢做饭的,但是在做饭的时候我们总是会面临一个问题,就是如何掌握火候,而且掌握火候对于我们菜肴的味道有着很大影响的,下面我们就给大家说说各种菜肴需要的火候吧。(1...

  • 五彩瑶柱饭的做法-孩子护眼菜肴做法

    五彩瑶柱饭的做法-孩子护眼菜肴做法

    小孩的护眼饮食,除了注意各大营养素的配比外,色彩和形状都还要经过精心地配制和烹调,这样孩子吃起来也就更有动力了。小编特别喜欢日本家长在这方面的做法,他们喜欢在米饭上下功夫。五彩瑶柱饭的做法-孩子护眼菜肴做法孩...

  • 糖尿病人食谱 四款菜肴让你饱口福

    糖尿病人食谱 四款菜肴让你饱口福

    糖尿病人食谱一直是每个糖尿病患者关心的问题,糖尿病患者由于忌口原因很多东西都不可以吃,难道糖尿病患者就不能一饱口福了吗?当然不是,今天小编就给大家带来糖尿病人食谱,大家千万不要错过哦。木瓜鲫鱼汤健康功效鲫鱼:有着...

  • 白糖在厨房中的妙用-烹饪菜肴巧用白糖

    白糖在厨房中的妙用-烹饪菜肴巧用白糖

    白糖是厨房中常见到的一种调味品,但是大家可能还不知道,白糖的烹饪作用吧,赶紧来学习一下吧。白糖在厨房中的妙用-烹饪菜肴巧用白糖白糖在厨房中的妙用1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清...

  • 咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

    咳嗽的膳食原则及汤饮推荐 调养妊娠咳嗽的菜肴

    咳嗽如何做好饮食调理,食用秋梨可止咳润燥、清热降压,秋梨被誉为百果之宗,是我国最古老的水果之一,它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人,其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用,当然除了秋梨还有其...

  • 慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国

    慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国

    清朝时统治中国最后一个封建朝代,由满族人入关形成,满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族),以游牧为生的民族,对吃一般并不讲究,在野外随便抓一只野鸡,宰杀一只羊,或割一头虎,烧火烤烤便可吃了。第一个入关登基的皇帝是顺...

  • 聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用

    聪明刀工做出完美料理的诀窍 好的刀工对菜肴的作用

    刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。下面跟随本站一起来学习一下吧。1.炸猪排应先切厚片再拍薄如炸猪排应切约1公分厚片,再用松肉槌将猪...

  • 烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求

    烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求

    配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当地配合,使其可以烹制出一份完整的菜肴,或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序,是烹调工艺的重要环节。通过配料...

  • 应该视料用刀-刀工也会影响菜肴的营养价值

    应该视料用刀-刀工也会影响菜肴的营养价值

    食物过度加热,会破坏营养素。烹饪时间控制得越短,原料中的营养就保留越多,这就要求刀工操作合理。如用猛火快炒,时间短入味快,原料要切得孝薄;如果使用炖、焖,火力慢,时间长,原料可切得厚些。应该视料用刀-刀工也会影响菜肴的...

  • 满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些

    满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些

    满族烹调以烧、烤见长,擅用生酱(大酱)。蔬菜随季节不同而变化,杂以野菜(蕃蒿、蕨菜等)及菌类。满族先人好渔猎,祭祀时除用家禽、家畜肉外,还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。满族人尤其喜食猪肉。猪肉多用白水煮,谓“白煮肉”...

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