名字古雅的中药其实大部分人都知道
有大蒜就应该有小蒜,不知道大家吃过小蒜吗?小蒜学名薤白,也叫野蒜,我们老家又叫野寨蒜。是一种生于田间地头、山野乱石中的“野草”。
小蒜外形细长,好像经过瘦身的大蒜,出土的根部挂着个鹌鹑蛋般大小的蒜咕嘟,圆圆白白,珍珠般剔透,煞是可爱。挨近鼻子闻一闻,有点辣,但是并不冲。
小蒜也是调味佳品,吃法很多。切成蒜末,或砸成蒜泥、做汤、炒饭、酪饼、炒鸡蛋,都可以用它来调味。
薤白的功效是:通阳散结,行气导滞。主要治疗胸痹证,以及脘腹痞满胀痛,泻痢里急后重。
《金匮要略》记载的三个含有薤白的方子,即栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤,都是用来治疗胸痹的。胸痹,相当于西医的冠心病。孙思邈认为:薤白,“心病宜食之”。可见薤白是一味治疗冠心病的专药。
这里给大家介绍两个用薤白治疗冠心病心绞痛的食疗方:1、薤白煎鸡蛋:薤白100克,鸡蛋3枚。将鲜薤白洗净切细,鸡蛋磕入碗内放盐,用竹筷抽打起泡。把平底锅烧热,放入猪油,油热后倒入鸡蛋液,撒上薤白细末,在火上煎5分钟,将一面煎成焦黄即成。这道菜辛香开胃,宽胸除痹,可治胸痹心痛。
2、薤白粥:薤白25克,粳米100克。将薤白、粳米洗干净后,入锅煮粥,煮熟后加油盐调味品食用。此粥具有宽胸通阳,行气止痛的功效,适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛病患者食用。亦可用于治疗老年人慢性肠炎、菌痢。
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