到底纳豆治病吗
纳豆应该都听说过吧,在中国很少见的,但是在日本的餐桌上却是特别常见的,而且纳豆对于我们人体也有很好的作用,里边还有很多的营养成分,对于一些想要减肥的人们也有一定的帮助,很多人也都想要了解一下纳豆治病具体的治疗作用,下面我们就详细的介绍一下纳豆治病吗以及制作方法。
全世界越来越多的人认可了纳豆的保健功效。近年来,经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪 8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的植物醇素,可排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸,使异常血压恢复正常。
纳豆最明显的功能就是强效的溶解血栓,纳豆中含有丰富的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素以及维生素K2等多种功能因子。纳豆激酶,可直接分解血栓,纳豆激酶即可注射也可口服,而且可以在毛细血管中发挥作用。同时纳豆发酵产生的粘性物质,覆盖在胃肠道粘膜表面上,可保护胃肠,饮酒时可以缓解酒醉。
纳豆的家庭作法
1、使用的材料:大豆,纳豆菌,恒温工具。
2、将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放进高压锅里,并且要蒸到大豆用手捏碎的程度。
3、将纳豆菌用温水(38-45度)溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速搅拌均匀,用密封的容器封装。
4、在42度的恒温下发酵14-36小时。
5、在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时,纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时可以长期保存。
以上的这些内容就是针对纳豆治病吗作用及制作的介绍,希望大家看了之后会有一定的帮助,鲜纳豆营养成分是非常高的,而且现在超市也比较常见了,搅拌之后会拉出来长长的丝,这样的纳豆对于老人补充营养是非常有效果的,而且也很利于长时间的食用。
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