食物中毒的特征
食物中毒是一大类最常见最典型的食源性疾患。然而多年来没有一个公认的完整的定义。教科书中认为,凡是由于经口进食正常数量,“可食状态”的含有致病菌,生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的,以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病,可以统称为食物中毒。
食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化学毒物;中毒的 原因可以是食品污染,食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当作食品误食;其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病。可区别于其他食源性疾患。?
食物中毒的特征?
食物中毒,尤其是十人以上的集体性食物中毒有其鲜明的特征。食物中毒的发病必然与近期进食某种食品有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病,发病的病人只局限在食用同一种中毒食品的人群中,当停止食用这种食品,发病也随之停止;
人与人之间不直接传染,也就 是不会由食物中毒患者直接传染给健康人,发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势,一般没有传染病流行时的尾峰。
因为食物中毒表现为急性的病理变化,一般食物中毒潜伏期较短 ,发病突然。某些化学性食物中毒,如农药中毒、亚硝酸盐中毒,在进食后十几分钟到几十 分钟即可发病:细菌性食物中毒一般也在几小时至48h内发病,集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。
-
关节肿痛不可轻视
1、症状:最近曾有过发炎性的感染,除了关节肿痛,又有喉痛,发烧或出红疹。可能:是一种感染性的关节炎。处理:去看医生。医生要为病人验血,诊断后,用抗炎药或抗生素治疗。2、症状:因为受伤或者是不寻常的活动所引起的膝关节肿痛。可能:是肌肉、软骨或韧带受了一点轻伤。处理...
-
棉子油中毒如何急救
棉子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、棉酚类色素及水分。经过充分蒸炒后再加碱精炼,使油中的游离棉酚会计师0.02%以下可以食用,粗制的棉子油含棉酚较高,大量长期食用造成中枢神经、肝、肾、心等脏器损伤。急救的方法是:1.催吐、洗胃,或服用大量糖水,或甘划...
-
关于尿血有什么急救措施
正常的尿液应该是淡黄色,而不呈现红色。当尿液是红色的时候,说明身体出现了问题,人的尿液是在肾脏里生成的,经过肾盂、输尿管、膀胱、尿道排出体外,凡是这些器官有了病,发生出血,都可以引起血尿。正常的尿液应该是淡黄色,而不呈现红色。当尿液是红色的时候,说明身体出现...
-
小宝宝呛奶窒息的急救常识
婴儿呛奶是咽喉活塞——会厌失灵造成。会厌在食道与气道交汇处,会厌是这个交叉路口指挥食物和空气分流的一个特殊组织结构,好像一个带折叶的盖子,能灵活地掀开和盖住声门气管。当呼吸或说话时,会厌向上张开,使喉腔开放,气体自由出入;当咽东西时,会厌向下,盖住...