酸奶的发酵制作原理
酸奶无疑是很多人的最爱,每次饭后半小时总是想和一杯酸奶,其实从另一方面来讲,这也体现了养生的原理,酸奶的作用很大,它可以帮助我们润肠道,特别是那些消化功能不好的人需要多喝,因为酸奶还可以帮助我们消化,另外就是据说酸奶还会说可以帮助降低血压的。
既然酸奶是如此的好,那么对于酸奶的原理你知道多少呢?你还知道酸奶是怎么形成的吗?知道为什么会变成这样呢?即使你什么都不知道也不要紧,我们将为大家来一一的解答这些问题,相信你在看完了本文之后一定会大有收获的。
酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理,就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度),因此一个部件加热,一个部件控温,仅此而已。
需要说明的是,42度是乳酸菌的最适生长温度,在此温度下,生长最快。当然,其他温度条件下也是可以生长的,因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏,就是因为4度条件下,时间长了,乳酸菌也会过量生长。
用保温壶,如果你能过一段时间测一下温度,在温度低了时补充热水,也是可以的,就是会非常麻烦。而且即使这样,也只能保证在42度上下波动,发酵的效果也不如用酸奶机。
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
现在你应该明白了酸奶发酵的原理了吧。但是任何东西及有好的一面就一定会有其坏的一面,不过只要我们掌握的有度就应该没有问题。就好像酸奶,喝多了会拉肚子,不喝又会消化不良,所以大家在选择的时候一定要把握这个度。
-
揭露小偷的各种惯用手法 地铁公交容易被盗区域
你有曾被偷过东西吗?想必一定是恨得咬牙切齿吧?今天本站小编就来整理一下关于小偷常用的手法以及地铁公交上容易被偷盗的区域,出门在外要时刻提醒自己,尤其是春节回老家过年前往人群密集区火车站,地铁站,公交车站,挤公交车,低头玩手机等时刻,更要提醒自己,不要成为小偷的...
-
水果网套也可以变废为宝 水果网套的日常小妙用
到超市和水果专卖店购买苹果、橙、梨之类的水果,一般水果外层都有一个白色泡沫网套套住,这个网套对水果起着一定的保护作用!除此之外,其实它还有其他的用处,可以善加利用。下面本站就来为你介绍水果网套的妙用。水果网套的日常小妙用一、防止香皂变软每次洗完手或冲...
-
夜间安全开车的十三个要点 夜间行车时灯光使用的误区
平时我们司机难免要夜间开车。为了做到夜间安全行车,克服晚上的光线差、照明不良等不利因素,驾驶员有必要了解人的视觉机能特性和夜间交通事故产生的主要原因,以便采取相应的措施,确保夜间行车安全。下面跟随本站一起来了解一下吧。夜间安全开车的十三个要点1、高...
-
使用和保养气体打火机妙招
气体打火机是采用丁烷气体作燃料的,使用时应注意以下几点:1、应经常保持机身里有存气。检查机身的贮气量,只要将打火机摇动一下,听到有液体(丁烷系液化气体)撞击声音,则表明机身内尚存有气体。2、打火与调节火焰时,不要对准面部或离面部太近,以免火焰喷射出来发生意外。...