五豆节来历
五豆节源于秦始皇修长城的时候,成千上万的民工们累死、冻死、饿死。幸存下来的一些人,也是饿得奄奄一息。在腊月初五这一天,人们从各自的口袋里,搜出各自剩余的杂粮,汇集在一起,煮成一大锅粥,人人分而食之,得以度命。腊月初五,五豆节,吃五豆粥,因以为俗,代代相传。这是一种抗议,这也是一种纪念。
五豆粥的做法:
原料:赤豆25克,黄豆25克,绿豆25克,黑豆25克,豇豆25克,黑米50克,大米100克,红枣、桂圆、莲子,各少许。
1、洗净,用清水浸泡,至少3小时。
2、放入锅内,加入冷水适量,(用冷水煮比开水好)。
3、用大火煮,快速煮开,(要注意防巴锅,很关键)。
4、煮开后,用最小的火,闷熬15到30分钟左右,香味扑鼻。如果放糖,加冰糖或红糖最佳。
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