脆瓜怎么炒
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用料:脆瓜300克、瘦肉100克、红椒1根、蒜米2粒、黄豆酱2勺、盐1勺、酱油适量。
1、脆瓜切片后撒一层盐,腌制半个小时,然后将水分攥掉。
2、瘦肉切肉粒,红椒切片,锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内翻炒。
3、翻炒至肉变白加一勺黄豆酱,炒熟盛出备用。
4、锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒,倒入小瓜片,加一勺盐。
5、加入肉粒、酱油翻炒均匀即可食用。
小窍门:小瓜要放盐腌制再将水分攥干,翻炒时口感会更加脆嫩。
标签:脆瓜
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