镇江美食
1、蟹黄汤包,江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。吃起来“轻轻提,慢慢移。先开窗,后吸汤”,一般移至碟上,碟中早已准备镇江香醋和姜丝,衬托出蟹味之鲜。每年的8月至次年3月,是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。
2、锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。镇江有“三怪”:香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖。锅盖面就是“三怪”里的一怪。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。
3、水晶肴肉,又名水晶肴蹄、镇江肴肉,是江苏镇江市一道传统名菜,属于苏菜系。成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。
4、东乡羊肉,又名佛跳墙,是江苏镇江着名特色菜,东乡羊肉不仅具有营养丰富,滋补温中,强骨壮阳的功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香可口,鲜美无比。
5、糖醋萝卜干,一道江苏镇江的特色小吃,主要原料有萝卜干、食盐、醋、白糖。色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作。
6、麻油馓子,油用的是特产小磨麻油,采用传统的工艺,经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等17道工序,以纯手工精细制作而成。简单来说就是把面条放进滚烫的油锅中,瞬间变美食,吃一次就忘不了,太香了。
7、东乡羊肉,江苏镇江著名特色菜,东乡是手抓羊肉的发源地,羊肉最适合白水+盐来煮,脂肪有奶香一点都不腻,口感非常好,在镇江的冬天,一定要去东乡大口吃羊肉,大口喝汤,年关将至,和家人和朋友去吃一顿,滚烫烫,香喷喷,暖呵呵,滋补又养生,有肉吃有汤喝,暖心暖胃的东乡羊肉。
8、蟹肉狮子头,又称斩肉,是镇江特色传统名菜,其主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。一般狮子头形状硬实,斩肉口感软嫩,入口即化,清炖熟后加汤头,肉馅极具弹牙感,那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口,叫人吃了食欲大开。
9、茅山咸鹅,是镇江句容老百姓年夜饭桌上必不可少的一道菜,低盐嫩化,皮薄肉嫩。美味的秘诀在于茅山人独特的腌制工艺。茅山老鹅的烹饪方法是传承了几百年的老方法,总结来说,便是:腌三天、卤三天、晒三天,这样处理过的鹅肉,肉质可口。
10、百花酒焖肉,是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系,其味甜而香,醇浓质厚,富有营养,风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒,选用猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入,色泽金黄,酥烂醇香,营养丰富。
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菠萝蜜放冰箱保鲜能放几天
根据保存方式而定。剥好菠萝蜜果肉用保鲜盒装好,放入冰箱保鲜室里,可以放2天左右;若是菠萝蜜果肉没有剥出来,而是采取一整块菠萝蜜保鲜,用保鲜膜包裹可以放3-5天,再加用气调密封包装保存可以放7天左右;如果直接将菠萝蜜保鲜,没有密封,则可以保存1天左右。...
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二开纸尺寸是多少
530mm×760mm。纸张生产部门按国家标准规定生产的纸张称作全开纸,2开纸尺寸是:530mm×760mm。常用开本尺寸:1、大8开本:374×262mm;小8开本:368×260mm;2、大16开本:262×187mm,小16开本:260×184mm;3、大32开本:203×140mm,小32开本:184×130mm;4、大64开本:131×101mm或130×...
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冻栗子在家怎么炒
材料:栗子、油、白砂糖。1、用水洗干净栗子,让栗子在水中泡上半个小时,把栗子捞出,放在菜板上给栗子破口。2、电饼铛抹油预热,将栗子平铺在电饼铛上,扣上盖。3、每隔3-4分钟翻炒一下,如此翻炒2-3次。待栗子逐渐开口,放上糖,闷上10分钟即可食用。...
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微信重新加回好友对方知道吗
演示机型:Iphone13&&华为P50&&小米11系统版本:iOS15&&HarmonyOS2&&MIUIAPP版本:微信视情况而定。如果对方没有删除自己,只是单方面的删除,并且在对方不知道的情况添加回来,系统则不会告知对方。如果是双方互删系统则会提醒对方有新...