糖放多了怎么去除甜味
1、可适量放些醋,做糖醋类的菜,醋可以起到冲淡甜味的作用。甜味和酸味可以互相减弱,酸味可以改善甜味的腻。
2、将锅中菜过一边清水,重新入锅再加调料煸炒,可冲淡甜味。
3、可以加一些味精,能利用提鲜的办法,调和一下甜味。
4、在菜中加入胡萝卜或黄瓜一起炒,可以减弱甜腻的口感。
糖包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖、黄糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收,其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用。
史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖,继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。
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