一斤葛根泡几斤酒
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一斤葛根泡10斤酒。从中医的角度来说,葛根味辛、甘,性凉,归脾、胃经,具有清热解毒、生津、止泻等功效,在用来泡酒时,要注意用量,以免对药效和食用口感有所影响,一般情况下,一斤葛根,也就是500克葛根泡10斤酒是较好的。
葛根泡酒是干的好还是生的好:一般建议干的泡。市面上的葛根有生葛根和干葛根两种,而在用来泡酒时,一般建议用干的葛根比较好,因为生葛根中含有较多的水分,在泡酒过程中,时间一长会滋生大量细菌等微生物,可能会出现变味等情况,而干葛根经过了烘干工序,其中含水量较少,用来泡酒能够最大程度上析出葛根中的营养成分,提高药效,且泡制时间较长。
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